Quiche de Alho Francês

Ingredientes para a massa:

250 gr de farinha de trigo
1 ovo grande
100 gr de manteiga
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de água fria

Ingredientes para o recheio:

2 alhos franceses médios, cortados às rodelas finas
2 colheres de sopa de alecrim
1 colher de sopa de azeite
4 ovos grandes
1 dl de natas
1 colher de chá de sal mal cheia

1
Para a Massa: Deite todos os ingredientes numa tigela e mexa com as mãos até ficar consistente e formar uma bola.
2
Unte com manteiga, uma forma redonda com 20 cm de diâmetro e fundo falso.
3
Estenda a massa com as mãos, do centro para as bordas, rodando constantemente a forma.
4
Faça um pré-cozimento da massa por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Reserve.
5
Para o Recheio: Salteie o alho francês numa panela com o azeite quente.
6
Junte o alecrim, mexa por mais 2 minutos, retire do fogo e reserve.
7
Numa tigela, misture com a ajuda de um garfo, as natas, os ovos e o sal, até obter um líquido homogéneo.
8
Coloque o alho francês sobre a base de modo a cobrir toda a superfície. Por cima, deite a mistura dos ovos e natas.
9
Leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que o recheio fique dourado.