BOLO BEM BOM

INGREDIENTES:

12 gemas
120g açucar
6 claras
100g farinha
manteiga e farinha qb

PARA A CALDA:

200g açucar
0,5dl agua

COBERTURA:

125g açucar
2 colheres(sopa) leite
1casca limão

CONFECÇÃO:

Bata as gemas com o açucar durante 10 minutos. Á parte, levante as claras em castelo e peneire a farinha. Adicione ambas, alternando cada uma. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
Preencha-a com o preparado e leve ao forno por 40m. Prepare a calda: misture o açucar com a água e leve ao lume até fazer ponto de pérola. Retire o bolo do forno, pique-o com um palito e regue com a calda, reserve.
Faça a cobertura: dissolva o açucar no leite e leve a lume brando com a casca do limão. Desenforme o bolo e ponha-lhe a cobertura. Sirva de seguida