BACALHAU ESCONDIDO

Ingredientes:

4 postas de bacalhau
6 batatas médias
1 cebola média
2 alhos
1 folha de louro
4 ovos
2dl de azeite
1,5 dl de natas
1/2lt de molho bechamel
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

O bacalhau é cozido e partido às lascas sem peles nem espinhas.
Cozer as batatas e depois de cortadas aos cubos alourar num pouco de azeite. Por as batatas na assadeira.
No mesmo azeite alourar a cebola às rodelas, o alho e o louro. Por a cebolada por cima das batatas.
Ainda no mesmo azeite aloutar também o bacalhau às lascas e colocá-lo sobre a cebolada.
Fazer o molho bechamel com leite e a água de cozer o bacalhau e juntar-lhe as natas e as 4 gemas de ovo.
Bater as claras dos ovos em castelo e misturá-las com o molho bechamel.
Colocar o molho sobre o bacalhau e levar ao forno para dourar